ศาลเจ้าปู่-ย่าอุดรธานี ศูนย์วัฒนธรรมไทยจีน จังหวัดอุดรธานี
ประเพณี “สักการะบูชาด้วยความบริสุทธิ์” ที่จะมีการรักษาอุโบสถศีล ไม่บริโภคอะไรหลังเที่ยงวันตามหลักศีล 8 ข้อ และไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพื่อเป็นการไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต ช่วงหลังจึงเรียกคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ว่า “กินเจ” ไปด้วย และหลักการของ "กินเจ" ไม่ใช่เพียงแต่งดบริโภคเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาศีลทั้งกาย วาจา ใจ ซึ่งจังหวัดอุดรมีคนไทยเชื้อสายจีนจำนวนมากและมีประชาชนจำนวนมากให้ความสนใจ ศาลเจ้าปู่-ย่า จึงได้จัดกิจกรรมถือศิลกินเจทุก ๆ ปี